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Este plato árabe proviene del Medio Oriente, pero hoy te mencionamos su preparación como receta peruana, se consume más que todo en fechas especiales como navidad o año nuevo si se sigue según la costumbre árabe, por otro lado, la mezcla de cultura le ha permitido ser un plato que se prepara en todas partes del mundo.
¿Cómo hacer Arroz árabe original?
Siendo una receta poco conocida pero muy sabrosa, aquí te enseñamos el paso a paso, además de algunos trucos y recomendaciones.
Conversor de Medidas
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Plato principal |
|---|
| 🍳 Cocina: Peruana |
| 🔪 Preparación: 20 minutos |
| 🍲 Cocción: 25 minutos |
| 👫 Raciones: 4 personas |
| 🥣 Calorías: 250 Kcal |
| 😀 Autor: Comidas Peruanas |
Ingredientes
- Sal al gusto
- Coca cola 200 ml
- Agua 4 tazas
- Almendras crudas 80 gr
- Fideos en trozos 80 gr
- Arroz largo 2 tazas
- Ajo 2 dientes
- Aceite de oliva 6 cucharadas
- Uvas pasas hidratadas 80 gr
Preparación
- Paso 1: Añade el aceite de oliva a una cacerola junto con los fideos y remueve los ingredientes muy bien hasta que los fideos doren un poco.
- Paso 2: Seguido de lo anterior debes añadir los demás ingredientes, como las almendras, las pasas hidratadas y los dientes de ajo, puedes aplastarlos si así prefieres o picarlos de manera muy pequeña, si los dejas enteros después tendrás que buscar entre la preparación y sacarlos, recomendamos aplastarlos.
- Paso 3: Remueve estos ingredientes de manera suave con ayuda de una cuchara de madera, remueve las almendras hasta que tuesten, puedes dejarlas enteras, si notas que los fideos se doraron y que las pasas están hinchadas puedes retirar del fuego un momento mientras añades lo demás.
- Paso 4: Coloca el arroz para que también se dore un poco antes de colocar la sal y agua, te recordamos que la coca cola es un ingrediente opcional, pero si quieres que el plato quede al estilo peruano entonces puedes aplicar un poco de coca cola en este paso, pues le aporta un toque dulce.
- Paso 5: Deja cocinar a fuego medio, cuando veas que el líquido evapora o que el arroz ha llegado a su punto entonces puedes destapar para que seque y no se sobre cocine.
- Paso 6: Ayúdate con un tenedor para mover el arroz y revisar si ya ha secado bien, este paso ayuda a que el grano quede bien seco y no se pegue.
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Recomendación
Esta receta puede acompañarse con pescado o cualquier tipo de carne, la coca cola es un ingrediente opcional ya que el sabor dulce no es de particular agrado a todas las personas, dependerá de los gustos de tus invitados, te recomendamos que si es la primera vez que lo preparas no le añadas esta bebida, puedes sustituirla con jarabe a base de chancaca y canela con clavos de olor, también puedes añadir mantequilla al arroz o usar fideos tallarines.
¿Sabías qué?
A pesar de ser una receta árabe, se consume mucho en el Perú, sustituyendo algunos ingredientes como las almendras, pues estas no son un elemento común en la cocina peruana, sin embargo, la originalidad de la receta consiste en dejar este ingrediente al igual que la bebida oscura coca cola, le da un gusto agridulce particular y suele acompañarse con pavo o pollo al horno.
