Receta de Arroz Tapado de Carne

Cocinar es uno de las actividades más placenteras que podemos encontrar en la vida y lo es aún más cuando el plato a elaborar se hace de forma sencilla. Perú famoso por su excelente gastronomía cuenta en su repertorio con recetas simples que podrían ayudarnos a solventar una comida cuando no tenemos mucho tiempo, un ejemplo es preparar arroz tapado de carne.

¿Cómo preparar arroz tapado de carne?

Es muy sencillo, solo necesitas tener arroz blanco y cualquier tipo de carne, aunque por lo general, se prepara tradicionalmente con carne de res; ya queda a tu elección la carne que quieras preparar.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato principal
🍳 Cocina: Peruana
🔪 Preparación: 45 minutos
🍲 Cocción: 30 minutos
👫 Raciones: 6 personas
🥣 Calorías: 350 Kcal
😀 Autor: Comidas Peruanas

Ingredientes

  • 500 gramos de carne molida
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • Ajo molido
  • 2 tomates
  • Pasas
  • 2 huevos duros
  • Aceitunas negras
  • Perejil
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • 500 gramos de arroz cocido

Preparación

  • Paso 1: Picar en cuadros pequeños la cebolla, las zanahorias y los tomates. Reservamos.
  • Paso 2: En un sartén agregamos dos cucharadas de aceite, añadimos el ajo molido y la cebolla hasta que se torne de color transparente, agregamos el tomate y freímos durante unos dos minutos.
  • Paso 3: Añade la carne molida con la zanahoria picada en cuadritos, agrega un poco de agua, sazona con la sal, pimienta al gusto, remueve y deja cocinar durante aproximadamente veinte minutos a fuego medio.
  • Paso 4: Una vez la carne junto a las zanahorias se encuentren bien cocidas, procedemos a añadir las pasas, las aceitunas y los huevos duros picados. Cocina durante cinco minutos más.
  • Paso 5: Procedemos a armar el plato, primero colocamos en un molde redondo un poco de arroz cocido, luego agregamos una porción de carne y terminamos de cubrir el molde con arroz.
  • Paso 6: Volteamos el molde sobre un plato y listo, tenemos un delicioso plato de arroz con carne tapada, decora con ramitas de perejil.

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Recomendación

Puedes acompañar este plato con dos huevos fritos y plátanos sancochados. También puedes sustituir la carne molida por la carne de tu preferencia, pollo o cerdo, con ambas de igual manera obtendrás un plato sumamente sencillo, pero delicioso de preparar.

¿Sabías qué?

Alrededor de toda Latinoamérica, existen diferentes preparaciones de este plato, no obstante, en donde se preparó este plato por primera vez, fue en la región norte de Perú y con el tiempo llego a convertirse en uno de los más elaborados y consumidos por la población peruana, sobre todo por su fácil preparación.

En toda la zona norte de Perú, existen cosechas de arroz es por eso que ahí nace este plato. Además, este cereal es bajo en grasas, tiene mucha agua, vitaminas, alto contenido en fibra que son necesarios para el correcto funcionamiento del organismo. El arroz es un acompañante que podemos comer con casi cualquier cosa, incluso sirve para realizar deliciosos dulces.

Sin duda, este sabroso cereal no debe faltar nunca en nuestra despensa, afortunadamente es muy fácil de conseguir en cualquier lugar del mundo.

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