Receta de Palta rellena con atún

Dentro de la gastronomía peruana, la palta rellena tiene un lugar privilegiado. Se trata de un platillo típico que convierte el momento de la entrada, en un desfile de sabores, frescura y elecciones sanas.

Además, necesitarás pocos ingredientes para hacer esta irresistible receta. ¡Verás cómo las papilas gustativas de tu familia viajan fuera de este mundo!

¿Cómo hacer palta rellena?

La palta se lleva la presea entre los alimentos más populares del planeta. Tiene bien ganado su rol de superalimento. Amamos comerla de tantas formas como sea posible.

Prueba de ello, son los diferentes restaurantes repartidos por el mundo que la tienen como ingrediente principal. Incluso como ingrediente base de todo su menú.

¿Eres un amante declarado de la palta y su abanico de beneficios? Entonces, ¡este platillo será recurrente tanto en tu cocina como en tu mesa!

Información Nutricional

🍽️ Plato: Entradas
🍳 Cocina: Peruana
🔪 Preparación: 5 minutos
🍲 Cocción: 10 minutos
👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 150 Kcal
😀 Autor: Comidas Peruanas

Ingredientes

  • Paltas c/n
  • 3 latas de atún
  • 2 limones
  • 1 ají limo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 ramillete de culantro
  • Pimienta
  • Sal al gusto

Preparación

  • Paso 1: Inicia cortando cada una de las paltas a la mitad. De esta manera, podrás añadir encima el relleno que harás.
  • Paso 2: Será momento de lavar a consciencia el pimiento. Córtalo en dados de tamaño mediano.
  • Paso 3: Por su parte, al ají limo le removerás tanto las semillas como las venas. Acto seguido, corta en dados bien pequeños.
  • Paso 4: Dejarás los ingredientes anteriores dentro de un recipiente con agua. Reservarás.
  • Paso 5: Ahora, pasa a lavar con cuida las hojas de culantro. Permite que sequen bien antes de cortarlas. De lo contrario, le estarás quitando el sabor y tiñendo de verde la tabla de picar.
  • Paso 6: Es el turno de abrir las latas de atún. No te olvides de escurrir el jugo o líquido que trae el pescado.
  • Paso 7: Coloca dentro de un recipiente el pescado. Luego, añade los demás ingredientes que picaste con anterioridad. Es decir, el culantro, ají limo y pimiento.
  • Paso 8: Agregarás también el zumo de un limón, salpimentarás al gusto. Mezcla todos los ingredientes bien. Recuerda comprobar la sazón.
  • Paso 9: Es el momento de colocar el relleno recién hecho coronando cada palta que cortaste previamente a la mitad. La cantidad y proporción la escogerás según tus gustos. Cada bocado será una delicia absoluta.

Recomendaciones

Podrás realzar el sabor con tu ingrediente predilecto: zumo de limón, pimienta o sal.

Procura que la salsa queda espesa. Será una mezcla de textura en tu boca que harán de las paltas rellenas una excelente entrada.

También es importante que cuando cortes los ingredientes, procures que queden pequeñitos. Así serán más fácil de comer y mezclar.

Lo mejor será que prepares esta entrada, cuando el plato principal esté casi listo. ¿Por qué? De lo contrario, la palta es propensa a adquirir un tono negro.

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