Receta de Lasagna o lasaña Peruana

Los platos italianos han llegado a penetrar en el menú de nuestros pueblos de una forma insospechada. Esto es debido a lo fáciles de preparar y lo exquisitos que son, es como si la pasta fuese sinónimo de felicidad, y la máxima exponente de esto es la lasagna.

¿Cómo preparar Lasagna?

La lasagna es de los platos italianos más fáciles de preparar, a pesar de las múltiples preparaciones previas que necesita, es una preparación que realizándola con tiempo nos permite cierta libertad para compartir con la familia o los invitados que tengamos a comer.

Para preparar lasagna necesitarás tener carne molida, salsa bechamel, salsa roja, queso para gratinar y láminas de pasta especiales para lasagna, las cuales se caracterizan por ser largas y de un grosor estándar para garantizar una delicia de plato.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato principal
🍳 Cocina: Peruana
🔪 Preparación: 25 minutos
🍲 Cocción: 30 minutos
👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 350 Kcal
😀 Autor: Comidas Peruanas

Ingredientes

  • 400gr de carne molida
  • 2 cebollas
  • 1 cabeza de ajo
  • ½ litro de leche
  • 150gr de harina de trigo
  • 100gr de mantequilla
  • 100gr de queso parmesano
  • 150gr de queso mozarella
  • 10 láminas de pasta para lasagna
  • ½ litro de passata o pulpa de tomate
  • 1cda de orégano seco
  • 1cdta de pimienta
  • Sal
  • Nuez Moscada

Preparación

  • Paso 1: Picar finamente la cebolla y el ajo. Llevar a una olla, con un poco de aceite, para dorar. Una vez dorados, incorporar la carne molida y dejar cocinar por 10 minutos. Una vez cocida agregar la pulpa de tomate y dejar cocinar por media hora.
  • Paso 2: En otra olla, derretir la mantequilla, luego incorporar la harina y mezclar constantemente para evitar los grumos. Cocinar a fuego bajo hasta que la mezcla alcance un color dorado, es el momento de agregar poco a poco la leche. Debe ser por parte para evitar grumos. Dejar cocinar unos minutos hasta que espese la mezcla. En este momento incorporar la nuez moscada, pimienta y sal.
  • Paso 3: Calentar un poco de agua, y sumergir la pasta por menos de un minuto. Antes de este paso debemos tener a mano el envase donde llevaremos la lasagna al horno.
  • Paso 4: la forma de armar la lasagna es la siguiente: pequeña capa de bechamel, lámina de pasta y salsa de carne. Repetir este proceso hasta completar el envase. Al final agregar una capa de queso mozzarella y otra de parmesano.
  • Paso 5: Llevar al horno, previamente calentado a 200°C, durante 30 minutos o hasta que el queso forme una capa dorada. Reposar 10 minutos antes de servir.

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Recomendación

Puedes darle más sabor, si decides mezclar la carne con un poco de tocineta o chuleta de cerdo ahumada. También podrías incorporar queso entre las capas de pasta y salsas. Este es un perfecto plato principal, si deseas acompañarle con algo, recomendamos una ensalada fresca y sencilla.

Se puede realizar versiones vegetarianas, sustituyendo la carne por espinaca o berenjena. Incluso puede sustituirse la pasta por berenjena rebanada a lo largo para disminuir su contenido calórico.

¿Sabías qué?

Para hacer una lasagna verdaderamente italiana debes considerar que mínimo tenga 4 capas de pasta. Este plato data de la época de Cicerón, sin embargo la lasagna que conocemos hoy en día se data desde el siglo XVII.

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