Receta de Trucha Frita Peruana

En zonas costeras, los pescados se alzan como un básico de cualquier platillo. Sin embargo, durante Cuaresma y Semana Santa su consumo también se populariza. ¡Evita el quebradero de cabeza!

¡Prepara una deliciosa trucha frita! Esta receta forma parte de la gastronomía tradicional del Perú, cobrando especial importancia en Junín. Donde se hace presente en la mesa de muchos hogares en las fechas mencionadas.

Por su corta lista de ingredientes, se ajusta con mayor facilidad a tu despensa o tu presupuesto.

¿Cómo hacer una exquisita trufa frita?

¿Sientes que se te corta hasta el agua? ¡Despreocúpate! La ventaja de hacer truchas fritas es que su simpleza se adapta a los más inexpertos. Necesitarás calentar bien el aceite, trucha fresca, verduras para tu ensalada y papas que sancocharás.

Su textura crujiente será un placer en tu boca. Los peruanos aman preparar las truchas de esta forma porque queda riquísima. Como acompañantes, suelen destacar unas papas bien doradas, una ensalada hecha al momento y el infaltable arroz.

El consumo de pescado es excelente por su contenido de omega-3 que protegerá tu cerebro. ¡Necesitas un cerebro saludable para tener un rendimiento de primera línea!

¡Estará listo en poco tiempo! Siendo una salida magnífica para esos días que tienes el tiempo en contra, pero quieres alimentarte bien.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Comida principal🍳 Cocina: Peruana
🔪 Preparación: 20 minutos🍲 Cocción: 10 minutos
⏰ Tiempo Total: 30 minutos👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 500 Kcal.😀 Autor: Comidas Peruanas

Ingredientes

  • ½ taza de harina de maíz
  • ½ taza de harina de trigo
  • 1 truchas frescas
  • Limón
  • Aceite vegetal
  • Sal
  • Pimienta negra

Preparación

  • Paso 1: Comienza por la limpieza a profundidad de las truchas que cocinarás. Recuerda que tienes que retirar sus escamas así como rastros de sangre. Luego, reservarás.
  • Paso 2: Tomarás una olla de tamaño mediano y verterás una cantidad regular de aceite. Permite que se caliente antes de freír las truchas.
  • Paso 3: Es el momento de tomar un envase para mezclar la harina de maíz con la harina de trigo. Al mezclar bien ambas, reserva.
  • Paso 4: Procede a salpimentar cada trucha por ambos lados. Acto seguido, pasarás cada pieza por la harina. Asegúrate que cubra bien ambos lados. Tranquilo, sacudirás para retirar los excesos.
  • Paso 5: Ahora los pasarás a la olla para que se friten en el aceite caliente. Este proceso durará cerca de 5 o 6 minutos a fuego medio alto, saca cuando estén doradas.
  • Paso 6: Podrás servir las truchas fritas con los contornos de ensalada y papas doradas. A manera de decoración, puedes incluir algunas rodajas de limón.

Recomendación

  • Cuidado con agregar un exceso de sal a las truchas. Estima cuál es la cantidad necesaria de sal.
  • A la mezcla de ambas harinas, puedes añadirle un poco de pimienta y sal conforme tu gusto.
  • Recuerda dejar que el aceite caliente antes de colocar el pescado.
  • Quieres una fritura pareja para una textura crocante, necesitarás una buena cantidad de aceite para lograrlo.

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