Receta de Guiso de Lentejas Peruano

Tradicionalmente en algunas ciudades de Perú, tienen la costumbre de todos los días consumir lentejas, es un alimento súper nutritivo que puedes preparar para toda la familia y que además es muy rico. Hoy, te enseñaremos como preparar un rico guiso de lentejas para que des inicio a la semana con toda la energía del mundo.

¿Cómo preparar guiso de lentejas?

El guiso de lentejas es una de las formas más comunes de preparar este alimento, es fácil de hacer y muy delicioso. Los ingredientes que necesitas son simples y puedes adquirirlos en cualquier supermercado.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Sopas y Guisos🍳 Cocina: Peruana
🔪 Preparación: 50 minutos🍲 Cocción: 30 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 20 minutos👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 350 Kcal.😀 Autor: Comidas Peruanas

Ingredientes

  • ½ kilo de lentejas
  • 1 cebolla roja
  • 1 zanahoria
  • 100 gramos de tocino fino
  • ½ kilo de arroz cocido
  • 1 pasta de tomate
  • Aceite de oliva
  • Orégano
  • Ajo molido
  • Sal
  • Pimienta
  • Laurel

Preparación

  • Paso 1: Picamos la cebolla roja, el tocino y la zanahoria en cuadros pequeños. Reservamos.
  • Paso 2: En una olla, añadimos un poco de aceite de oliva, procedemos a agregar la cebolla pica, junto al ajo molido y mezclamos a fuego medio.
  • Paso 3: Agregamos a la olla el tocino, la pasta de tomate y luego añadimos el laurel, la sal, el orégano y la pimienta al gusto, revolvemos hasta que todo se encuentre bien integrado.
  • Paso 4: Procedemos a agregar las zanahorias con un poco de agua, mezclamos muy bien.
  • Paso 5: Agregamos las lentejas que se deben remojar previamente, subimos el fuego a medio y cocinamos durante aproximadamente treinta minutos hasta que espese y las lentejas estén completamente blandas.
  • Paso 6: Por último, se añade un poco de aceite de oliva y procedemos a servir en un plato hondo con arroz, puedes decorar con unas hojitas de perejil.

Recomendación

Puedes acompañar este rico guiso, también con alguna carne o pollo. Algunas personas, también acostumbran a freír un huevo para comerlo con este guiso de lentejas. También puedes disfrutar de este guiso solo y es extremadamente delicioso.

También puedes agregarle a la preparación, papas cortadas en pequeños trozos para darle mejor sabor, una opción más arriesgada es prepararlo con pasta, pero el resultado es totalmente asombroso, así que vale toda la pena del mundo intentarlo.

¿Sabías qué?

Este platillo contiene altos contenidos de vitaminas B1 y B2. Además, contiene muchísimos minerales entre los cuales se pueden destacar zinc y cobre. Contiene muchísimo hierro que sirve para subir las defensas del sistema inmune, así como también es fuente de mucha fibra. Sirve para reducir el colesterol malo y algunos especialistas, recomiendan que se consuman con alimentos que tengan alto contenido de vitamina c.

Los peruanos, tienen la tradición de todos los lunes comer un platillo preparado en base a las lentejas, no se conoce exactamente como se originó, pero no cabe duda que desde que lo hicieron estos nativos inician las semanas con toda la energía del mundo y disfrutando deliciosos, nutritivos y exquisitos platillos.

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