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El arroz a la jardinera peruano es un rico plato fácil de preparar para cualquier persona con pocos conocimientos culinarios, aquí te enseñamos una receta fácil y rápida para impresionar, aunque no tengas talento en la cocina.
¿Cómo hacer Arroz a la jardinera?
Más adelante te mencionaremos algunos trucos y recomendaciones que puedes tomar en cuenta para reparar el mejor plato de arroz a la jardinera, una receta peruana muy rica y famosa de este país.
Conversor de Medidas
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Comida principal | 🍳 Cocina: Peruana |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 15 minutos | 🍲 Cocción: 45 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 55 minutos | 👫 Raciones: 4 personas |
| 🥣 Calorías: 350 Kcal. | 😀 Autor: Comidas Peruanas |
Ingredientes
- Taza de tomate licuado
- Cucharada de ajo molido
- Aceite
- Sal y pimienta
- Palillo
- Comino
- Taza de ají amarillo licuado
- Culantro, picado
- Taza de pimientos
- Aza de alcachofa en trozos
- Vainitas en trozos
- Choclo desgranado
- Pallar verde, taza y media
- Cerveza
- Caldo de verduras
- Arroz, dos tazas
- Taza de ají amarillo en tiras
- Todas las medidas en tazas serán de ½ excepto la taza de cebolla y tomate
Preparación
- Paso 1: Busca una olla de fondo hondo en ella prepararas el aderezo, lo primero que debes hacer es colocar un poco de aceite más una taza de cebolla, te recomendamos que sea roja, añade una cucharada de ajo más la de ají amarillo licuado, deja esto prepararse a fuego bajo por 10 minutos.
- Paso 2: Añade una taza del tomate licuado más el comino y la sal pimienta, también agrega en este paso el culantro, el palillo y déjalo cocinar por otros 5 minutos removiendo bien y a fuego bajo.
- Paso 3: Ahora que vas por la mitad del proceso puedes agregar la taza de arvejas con las vainitas pequeñas, puedes picarlas en trozos y asegúrate de añadir los pimientos, estos debes haberlos picado previamente en cubos pequeños, a cantidad de bocados, también añade el choclo, este debe estar desgranado previamente.
- Paso 4: En el paso anterior también puedes colocar la taza de pallar y nabo crudo, incorpora bien todos los ingredientes, prueba la sal a tu gusto y añade un poco de cerveza hasta que la preparación empiece a hervir.
- Paso 5: Luego de hervir debes añadir el caldo de verduras, hasta que nuevamente la mezcla hierva, asegúrate de haber probado la sal y añadir un poco más si es necesario.
- Paso 6: por último, paso y antes de preparar en el plato necesitaras obviamente añadir el arroz, este es el último de todos los ingredientes, añade dos tazas del mismo junto con el ají amarillo y lo dejas en el fuego bajo hasta que el arroz este bien cocido, a esto le sumamos unos 30 minutos o menos, dependiendo del tipo de arroz que hayas escogido.
Recomendación
Puedes añadir alguna otra verdura de tu preferencia, ten en cuenta que algunas podrían añadir más tiempo de cocción, este es un plato que puede servirse con salsa criolla, cebolla y tomate, puedes colocar rabanito o palta si prefieres.
¿Sabías qué?
Esta es una receta criolla muy famosa en Perú, en todos los hogares saben prepararla, y si necesitas unirte a este club de la buena cocina ahora cuentas con una receta súper fácil de seguir.
