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El chicharrón de pota, es una receta típica de la gastronomía peruana, perfecta para acompañar un ceviche. Solo se necesita de calamar o pota y harina como ingredientes principales. Es una receta fácil, económica y deliciosa.
¿Cómo preparar chicharrón de pota?
Esta receta de chicharrón de pota es muy fácil de preparar en casa, pon atención a los pasos y complementalos con las imágenes para lograr ese chicharrón crujiente de un sabor exquisito.
Conversor de Medidas
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Entradas típicas | 🍳 Cocina: Peruana |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 15 minutos | 🍲 Cocción: 20 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 35 minutos | 👫 Raciones: 2 personas |
| 🥣 Calorías: 300 | 😀 Autor: Comidas Peruanas |
Ingredientes de chicharrón de pota
- 250 gramos de pota en tiras alargadas
- 2 huevos
- 3 cucharaditas de mostaza
- 1 cucharadita de ajo molido
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de comino
- Sal a gusto
- 500 gramos de harina sin preparar
- Aceite vegetal para freír
Preparación de chicharrón de pota
- Paso 1: En un bol agregamos los huevos y los batimos bien con un tenedor.
- Paso 2: Ahora agregamos la mostaza, el ajo molido, la pimienta el comino, sal a gusto y mezclamos bien para integrar los ingredientes y obtener una mezcla homogénea.
- Paso 3: Agregamos al bol nuestra pota trozada en tiras alargadas y mezclamos bien con todos los ingredientes para impregnarlos de ellos.
- Paso 4: En un nuevo bol agregamos la harina, una pizca de sal, pimienta y revolvemos bien para integrar.
- Paso 5: Tomamos nuestros tiras de pota impregnadas con huevo y las ponemos sobre la harina para cubrirlas bien. Con la ayuda de un colador retiramos el exceso de harina. Reservar.
- Paso 6: En una sartén ponemos abundante aceite a fuego mediano y una vez caliente comenzamos a freír la pota sin que se traslapen entre ellos. Freír hasta dorar por ambos lados. Retirar y dejar estilar en una parrilla para eliminar el exceso de aceite.
- Paso 7: Servir esta deliciosa receta de chicharrón de pota acompañado con bastones de yuca fritos, sarza criolla y tu salsa preferida.
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Recomendación
- Cortar los trozos de pota o calamar alargados para freír de mejor forma.
- Al retirar los chicharrones de pota del aceite déjalos estilar sobre una rejilla para eliminar el exceso de aceite.
- Puedes acompañar con bastones de yuca, sarza criolla y ceviche de pescado.
¿Sabías qué?
- Es una de las recetas que más se consumen en la costa norte del Perú.
- La pota es un noble calamar gigante, utilizado en la gastronomía peruana.
