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Las recetas peruanas son muy deliciosas, acostumbran a agregar gran cantidad de aliños y vegetales, por lo que siempre son un punto fuerte en cada receta, importante de no eliminarlos de la lista de ingredientes ya que pierde la autenticidad peruana.
¿Cómo hacer Pollo al maní?
Aquí te enseñaremos como preparar un rico pollo al maní, si no habías escuchado de esta receta veras que es muy tradicional del Perú y es además fácil de preparar, puedes hacerla en tu día libre ya que no requiere de mucho tiempo de preparación, en menos de una hora podrás estar disfrutando de este plato, recomendamos usar la carne de preferencia, esta receta incluye pollo, pero también pueden cambiarlo por algún tipo de carne de tu agrado.
Conversor de Medidas
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Plato principal | 🍳 Cocina: Peruana |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 20 minutos | 🍲 Cocción: 30 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 50 minutos | 👫 Raciones: 4 personas |
| 🥣 Calorías: 300 Kcal. | 😀 Autor: Comidas Peruanas |
Ingredientes
- Sal y pimienta al gusto
- Rodaja de rocoto
- 1/2 taza de maní tostado y molido
- Jugo de limón
- Hierbabuena picada
- 1 Cebolla roja
- 2 cucharadas de Ají panca licuado
- 1 cucharada de Aceite
- 1 Ajo molido
- 4 Trozos de pollo
- 2 Papas blancas
- Caldo de pollo
Preparación
- Paso 1: Lo primero que debes hacer será clocar en un sartén los 4 presas de pollo con la sal y pimienta a tu gusto, debes dorar el pollo y luego retirarlo para liberar el sartén.
- Paso 2: Una vez retires todo no laves el sartén, puedes continuar aplicando en el ajo molido y demás ingredientes para crear un aderezo, también coloca la cebolla y el ají licuado, la cebolla la puedes dejar en trozos muy pequeños.
- Paso 3: Una vez se integren los aliños y la cebolla este transparente podrás colocar nuevamente los trozos de pollo, añade el caldo de pollo para que este pueda cocerse bien, también colocaras en este paso las papas.
- Paso 4: Asegúrate que las papas estén cortadas en cubos medianos están se cocerán en fuego lento.
- Paso 5: El último paso es colocar el maní, este debe estar molido y además algunos en trozos pequeños tostados, también agrega el recoto más la pizca del juego de limón, también añade mucha hierbabuena picada fina y espera a que esta preparación cree su propio jugo, será el momento de apagar el fuego y esperar a que se atempere para servir.
Recomendación
Puedes preparar adicional a esta receta un poco de arroz blanco, ya que el pollo es solo una parte de platillo, no se recomienda servirlo solo, la receta tradicional se sirve con arroz, el secreto se encuentra en colocar la carne que prefieras, quedará a tu gusto y no perderá la costumbre si no eliminar el maní de la receta.
¿Sabías qué?
Esta receta es típica del Perú se sirve en casi todos lados y es rápida de preparar, cómo pudiste notar es sencilla y no requiere de mucho esfuerzo, puedes hacer este platillo en menos de 1 hora, siempre asegurándote de que tenga el gusto de sal y pimienta, utiliza un sartén bajo en el que pueda cocerse el pollo, puedes añadir la carne de tu preferencia.
