Receta de Tacacho con Cecina

El tacacho con cecina es una receta representativa de la cocina peruana, sus orígenes son netamente de la selva, posee un aroma y sabor único. Es uno de los platos favoritos de los peruanos, ya que los ingredientes se fusionan en un sabor perfecto.

¿Cómo preparar tacacho con cecina?

Esta receta de tacacho con cecina consiste en 2 preparaciones diferentes que al momento de juntarles logra ese sabor tan característico que la hace tan querido por los peruanos. Sigue estos pasos para no perderte y no olvides complementarlo con las imágenes que te serán de gran ayuda.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato principal🍳 Cocina: Peruana
🔪 Preparación: 30 minutos🍲 Cocción: 30 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 350😀 Autor: Comidas Peruanas

Ingredientes de tapacho con cecina

  • 4 plátanos verdes pelados y cortados en rodajas
  • 180 gr de manteca de cerdo
  • 4 trozos de cecina
  • 200 gr de chicharrón cortado en trozos pequeños
  • Sal

Preparación de tapacho con cecina

  • Paso 1: En una sartén agregamos el aceite y cuando alcance la temperatura de 170 ºC ponemos nuestros platanos cortados. Una vez estén dorados retiramos y reservamos.
  • Paso 2: En un bol ponemos nuestros platanos fritos con sal a gusto y los machacamos.
  • Paso 3: Agregamos los chicharrones y los mezclamos bien para integrar sabores.
  • Paso 4: Ahora es el turno de agregar la manteca de chancho previamente disuelta en una sartén.
  • Paso 5: Tomaremos una cantidad de preparación la cual iremos dando forma de bola con ambas manos. Hacer este proceso con toda la mezcla.
  • Paso 6: Ponemos una sartén con aceite para freír a fuego medio las bolitas de tacacho.
  • Paso 7: Al mismo tiempo en otra sartén freímos nuestra cecina con la cocción que sea de nuestro gusto.
  • Paso 8: Teniendo listas las preparaciones podemos servir esta rica receta de tacacho con cecina de preferencia con salsa cocona o cualquier salsa criolla de tu gusto.

Recomendación

  • Este plato lo puedes modificar agregando chorizo.
  • No solo fritos puedes hacer lo platano, si no también asados y sancochados.

¿Sabías qué?

El origen de este plato corresponde a la selva peruana y se dice que su nombre viene del quechua “taka chu”, que significa “lo golpeado”, lo que hace referencia al plátano machacado.

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