Receta de Enrollado de Pollo con Verduras

Los platos clásicos y sencillos saben mejor cuando se juega un poco con la creatividad, y es que no hacen falta demasiadas complicaciones para preparar deliciosas recetas. Prueba de ello es el suculento y jugoso enrollado de pollo con verduras que hoy nos reúne, una opción ideal para disfrutar de algo diferente, rápido y con capacidad de sorprender a cualquiera.

¿Cómo hacer Enrollado de Pollo con Verduras?

La mejor parte de preparar este exquisito plato, es que no requiere que sea un profesional de la cocina, y aunque suene complejo transformar una delirante pechuga de pollo  en un suculento platillo de lujo, para nada lo es gracias a una técnica bastante sencilla.

Otro punto a favor de la receta es la textura y lo atractivo que luce desde la perspectiva visual, convirtiéndose en una verdadera tentación para paladares exigentes, y una forma práctica para que los pequeños de la casa se animen a comer verduras.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato principal
🍳 Cocina: Peruana
🔪 Preparación: 30 minutos
🍲 Cocción: 60 minutos
👫 Raciones: 6 personas
🥣 Calorías: 300 Kcal
😀 Autor: Comidas Peruanas

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo fileteada
  • 30 vainitas
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla grande
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de ajo molido
  • Sal y pimienta negra (al gusto)
  • Zumo de un limón (cantidad necesaria)

Preparación

  • Paso 1: Lavar y pelar las zanahorias para cortarlas en bastoncitos delgados que se llevarán a cocción hasta estar tiernos, junto a las vainitas dentro de una cacerola con agua sin agregar sal. Escurrir y reservar.
  • Paso 2: Pelar y rallar la cebolla en un recipiente grande en el que la combinaremos con el ajo y zumo de limón. El resultado obtenido, servirá para macerar las pechugas durante unos 15 min.
  • Paso 3: Transcurrido el tiempo de maceración, será momento de sazonar al gusto agregando la cantidad de sal y pimienta que deseemos.  
  • Paso 4: Tomar la pechuga y rellenar con los bastones de zanahoria y las vainitas sancochadas en el primer paso.
  • Paso 5: Asegurar las verduras en el interior del pollo amarrándoles con pabilo, la meta es que no se abran una vez que vayan al horno para cocinarse.
  • Paso 6: Derretir la mantequilla y con ella, pintar los enrollados formados ayudándose de un pincel o brocha de cocina. 
  • Paso 7: Precalentarel horno a 200ºC y disponer de una fuente apta para el calor, en la que colocaremos los enrollados de pollo. Llevar a cocción durante media hora antes de reducir la intensidad del calor a 160ºC y volver a dejar que se cocine por 30 min más.    
  • Paso 8: Verificar que los enrolados estén bien cocidos y restirar del horno; permitir que reposen un poco y finalmente, cortar en rodajas para servir.

Quizás te podría interesar:

Receta de Salpicón de Pollo Peruano

Receta de Cau Cau de Pollo Peruano

Receta de Pollo a la Olla Peruano

Recomendación

Las vainitas y zanahorias son solo algunas de las verduras que pueden utilizarse, reemplácelas a su gusto si así lo desea. Otra buena opción para agregar sabor, es incorporar a los enrollados lonjas de jamón o Bacon.

Además de facilitar el dorado del pollo, la mantequilla evitará que los enrollados se adhieran a la fuente, cuide de pincelar muy bien o engrasar previamente el fondo de la misma.

Recetas relacionadas:

5/5 (1 Review)

Deja un comentario