Receta de Ceviche de pollo

El ceviche es una de las recetas más conocidas en el país del Perú, puedes conseguirlo en casi cada rincón de esta región, sobre todo en la costa, pues en uno de los platos típicos, tiene muchas variaciones y puede acompañarse con lo que gustes, aquí te enseñamos una versión de esta receta que será fácil de preparar, por lo que te recomendamos tomar nota del paso a paso.

¿Cómo hacer ceviche de pollo?

En este país existe gran cantidad de platos con peculiaridades gastronómicas, el ceviche no es la excepción, se sirve en casi cualquier lado y puedes prepararlo con muchos ingredientes variados, el ceviche de pollo, sin embargo, es una receta que no muchas personas conocen, por lo que anota los siguientes procedimientos e ingredientes para que puedas ser el primero en ofrecer este rico plato en las reuniones familiares.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato principal
🍳 Cocina: Peruana
🔪 Preparación: 15 minutos
🍲 Cocción: 30 minutos
👫 Raciones: 3 personas
🥣 Calorías: 150 Kcal
😀 Autor: Comidas Peruanas

Ingredientes:

  • Aceite vegetal
  • Ajino moto
  • Cebollas moradas grandes 1
  • Cucharada de ajo molido 1
  • Pimienta negra al gusto
  • Sal al gusto
  • 6 piezas de pollo
  • 8 ajís amarillos
  • Culantro al gusto
  • 10 limones

Preparación

  • Paso 1: El primer paso de esta receta es lavar muy bien las partes del pollo que quieras colocar, quítales el exceso de grasa que guarde cada pieza, por otro lado, puedes lavar el ají y cortarlo en dos partes, retira de estos la semilla y las venas para poder licuarlos con un poco de agua.
  • Paso 2: Deja dos ajís sin licuar, tampoco agregues a la licuadora demasiada agua pues podría quedar demasiado aguada el aderezo, en una tabla pica la cebolla grande en tiras y resérvala mientras tanto.
  • Paso 3: En una olla a fuego medio puedes agregar un poco de aceite y añadir el ají y el licuado de ají, añade la cebolla y agrega salpimienta a tu gusto.
  • Paso 4: Cuando cambie de color puedes añadir el jugo de limón y una taza de agua hervida, junta las presas de pollo y déjalas cocinar por 15 minutos
  • Paso 5: Puedes rectificar la sazón y revisar que el pollo no suelte sangre, si ves que ya está listo puedes agregar pimienta a tu gusto o culantro, apaga el fuego y sirve.

Recomendación

Puedes añadir papas a la preparación, es importante que las mismas estén cortadas en trozos no tan grandes o podría tomar más tiempo para que estén suaves, para que el aderezo quede más espeso puedes agregar algunas cucharadas de maicena a la mezcla, esto hará que el jugo tenga una consistencia mucho mejor, recomendamos disolver la maicena en un poco del caldo a aparte para luego agregarlo, de lo contrario pueden quedar muy espeso.

¿Sabías qué?

El ceviche es uno de los platos más servidos en el Perú, pero el ceviche de pollo pocas personas lo preparan, es muy rico y suele acompañarse con arroz blanco, ahora que sabes la receta puedes sorprender a tus invitados con una variación del ceviche que no todos han probado a pesar de lo común que es verlo en restaurantes alrededor del país.

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