Receta de chanfainita peruana

La receta de chanfainita es uno de los platos más populares de la gastronomía peruana, donde destaca su deliciosos sabor. Es una de las preparaciones que todo peruano ha consumido alguna vez, principalmente como una comida en la mañana para agarrar fuerzas o al termino de la jornada. Sin duda la chanfainita es un plato muy económico al alcance de todos y que enamora su delicioso sabor.

¿Cómo prepara chanfainita peruana?

Esta deliciosa receta de chanfainaita esta hecha en base a bofe y papas, más ingredientes que le dan un sabor único. Mira la siguiente receta donde te enseñamos paso a paso de forma fácil y sencilla a cocinar esta mezcla de ingredientes económicos que te dejará encantado.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato principal🍳 Cocina: Peruana
🔪 Preparación: 10 minutos🍲 Cocción: 1 hora 40 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 50 minutos👫 Raciones: 6 personas
🥣 Calorías: 350😀 Autor: Comidas Peruanas

Ingredientes de chanfainita

  • 1 kilo de bofe (Pulmón de res)
  • 2 rama de Hierbabuena
  • 1 1/3 litros de agua
  • Aceite
  • 2 unidades de cebolla cortadas en cuadritos
  • 3 cucharaditas de ajo molido
  • 3 cucharadas de ají panca
  • 1 kilo de papa blanca picada en cubos
  • Caldo de bofe
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto

Preparación de chanfainita

  • Paso 1: En una olla poner agua, sal, una rama de hierbabuena y el bofe dejar cocinar por 1 hora.
  • Paso 2: Retiramos nuestro bofe y reservamos nuestro caldo. Ponemos el bofe sobre una tabla para cortarlo en cubitos. Reservar.
  • Paso 3: En una olla con aceite ponemos a freír la cebolla hasta que se torne transparente, luego agregamos el ajo, el ají panca, sal y pimienta a gusto. Con una cuchara de madera revolvemos bien para integrar los sabores.
  • Paso 4: Agregar una rama de hierbabuena, el bofe picado, las papas blancas y revolver para mezclar todo por 1 minuto.
  • Paso 5: Agregamos el caldo del bofe, revolvemos bien para mezclar todo y dejamos cocinar por 40 minutos a olla tapada.
  • Paso 6: Retiramos y servimos caliente esta rica receta de chanfainita acompañado preferentemente de tallarines rojos y papas a la huancaína.

Recomendación

Sirve esta receta de chanfainita acompañado de tallarines rojos y papas a la huancaína.

¿Sabías qué?

  • El pulmón de res (bofe) aporta mucha cantidad de hierro, incluso mayor hasta 3 veces la cantidad que aporta la carne de res.
  • La receta de chaifainita es un platillo que deriva de la chanfaina de española.

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