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Para muchos Peruanos, el bizcocho ideal para cumpleaños, para otros muchos, la merienda ideal de una tarde con amigos. Preparar un rico bizcocho de chocolate puede parecer un proceso difícil, pero acá te explicamos lo sencillo que puede ser.
¿Cómo se prepara bizcocho de chocolate?
El bizcocho de chocolate es una receta fácil de preparar, no necesita ingredientes extraños. Sin embargo, debe tenerse mucho cuidado con la medición de los ingredientes, aunque de chocolate nunca se tiene mucho. Y el truco es mantener el horno en temperatura constante antes de empezar a hornear la mezcla.
Conversor de Medidas
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Postres |
|---|
| 🍳 Cocina: Peruana |
| 🔪 Preparación: 15 minutos |
| 🍲 Cocción: 35 minutos |
| 👫 Raciones: 8 personas |
| 🥣 Calorías: 400 Kcal |
| 😀 Autor: Comidas Peruanas |
Ingredientes
- 1 ½ taza de chocolate, cocoa o cacao
- 3 tazas de harina de repostería
- 2 tazas de azúcar
- 1 lata de leche evaporada
- 1 ½ taza de aceite
- 3 huevos
- 2 ½ cdta de vinagre
- 1cdta de vainilla en esencia
- 2cdtas de bicarbonato
- ½ cdta de sal
Preparación
- Paso 1: Medir todos los ingredientes y disponerlos para empezar la preparación. Es recomendable pasar por un tamiz la harina, el bicarbonato, la sal. Este procedimiento puede hacerse en un mismo envase. En este paso, encender el horno a 180°C, así estará caliente al llevar la mezcla al horno.
- Paso 2: Separar las yemas de las claras. Cubrir bien ambos para que no se resequen mientras los utilizamos. En un envase mezclar el vinagre y la leche evaporada, así se preparará la buttermilk que le dará más suavidad al bizcocho.
- Paso 3: En un bol grande mezclar el aceite y el azúcar, e incorporar de una a una las yemas. Una vez mezcladas las 3 yemas, agregar la vainilla. Por ultimo incorporar la mezcla de leche y vinagre alternando con la mezcla de harina. Este último paso se puede hacer en 2 o 3 partes para evitar los grumos.
- Paso 4: Batir a punto de nieve las claras e incorporarlas a la mezcla sin batir, debe realizarse envolviendo las claras con la mezcla previa, así evitarás que pierdan su aire las claras.
- Paso 5: Hornear la mezcla por 35 minutos aproximadamente. Este tiempo dependerá del molde que utilices para hacer tu bizcocho. Sabrás que está lista cuando, al insertar un cuchillo en el centro salga seco y limpio.
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Recomendación
Es recomendable esperar que pasen los primeros 30 minutos sin abrir el horno, así tu bizcocho crecerá parejo y lo mantendrá una vez salido del horno. Puedes ajustar la cantidad de chocolate y azúcar a tu gusto, es la perfecta excusa para prepararlo varias veces.
Puedes decorar tu bizcocho de chocolate con azúcar glas, o preparando una mezcla de leche condensada y chocolate de taza. Debes verter está cubierta mientras está aún tibia, así, sin ayuda bañara todo tu bizcocho.
¿Sabías qué?
El chocolate es considerado un alimento primordial en la dieta. Dentro de sus múltiples beneficios se encuentran la posibilidad de disminuir los ácidos grasos a nivel sanguíneo. También es un oxigenante cerebral potente, especialmente el oscuro. Sin embargo, su uso más popular está asociado al aumento del neurotransmisor de la felicidad, la serotonina. Por eso no dejes de preparar este bizcocho.
