Receta de Solterito de Habas Peruano

Si tienes pensado empezar con una dieta más saludable entonces te recomendamos esta receta fácil de solterito de habas, contiene vitaminas, calorías suficientes y carbohidratos necesarios para nuestro organismo.

¿Cómo hacer solterito de habas?

Queremos darte una recomendación antes de iniciar con la receta, y es que puedes agregarle un poco de jugo de limón al plato una vez que lo sirvas.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Ensaladas típicas🍳 Cocina: Peruana
🔪 Preparación: 15 minutos🍲 Cocción: 20 minutos
⏰ Tiempo Total: 15 minutos👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 250 Kcal.😀 Autor: Comidas Peruanas

Ingredientes

  • Pimienta y sal al gusto
  • Queso fresco- ½ kg
  • Tomate grande- 1
  • Aceite de oliva
  • Vinagre blanco
  • Aceitunas negras- ½ taza
  • Papas grandes blancas- 3
  • Ramas de culantro- 2
  • Rocoto- 1
  • Choclos- 2
  • Habas verdes- ½ kg
  • Cebolla grande- 1

Preparación

  • Paso 1: En una cacerola coloca las habas y cúbrelas con agua hasta el tope, agrega sal y déjalas sobre el fuego medio alto por 4 minutos, puedes colar luego de este tiempo, cuidando de no quemarte si el agua se ha puesto muy caliente, si observas que las habas necesitan más tiempo puedes dejarlas por unos minutos más.
  • Paso 2: Ten apartado en un recipiente agua fría, de manera que al colar las habas puedas pasarlas a este nuevo recipiente, el agua fría hará que terminen el proceso de cocción.
  • Paso 3: Puedes ir sancochando los choclos junto con las papas, tenlas lavadas y listas para echar al agua, este paso se recomienda hacerlo por separado, es decir, los choclos en una olla, y las papas en otro.
  • Paso 4: Puedes pelar las papas y picarlas en dos partes, mientras tanto los choclos los podrás desgranar y conservarlos en el recipiente apartados para después en la preparación.
  • Paso 5: En una tabla de cocina puedes picar las cebollas + el tomate, asegúrate de que sea en cuadros o cubos pequeños, los puedes lavar si prefieres antes o después de picar, en el caso del tomate, te servirá para eliminar restos de semillas.
  • Paso 6: El queso debe ir cortado de la misma manera, al igual que las aceitunas, retira las venas del recoto y también sus semillas, ahora córtalo en pedazos pequeños.
  • Paso 7: En un recipiente nuevo coloca las habas que has pelado, junto con los pedazos de queso, la aceituna, el choclo y demás ingredientes, puedes agregar el culantro si lo picas de una forma muy fina, mézclalos y agrega un poco de vinagre a tu gusto al igual que la sal y pimienta.

Recomendación

No mezcles de manera muy fuerte pues algunos de los ingredientes blandos puedes desintegrarse, con cuidado y con ayuda de una cuchara de madera puedes mezclarlos, agregando la sal y la pimienta a tu gusto, te aconsejamos usar aceituna deshuesada, solo de esta manera será más fácil cortarla en pedazos pequeños, recuerda que algunas están rellenas por lo que estas las puedes considerar si son de tu preferencia.

¿Sabías qué?

Esta receta es muy salúdale y rápida de preparar, puedes tenerla en cualquier momento del día, se suele servir con lechuga o rodajas grandes de papa adicional a la que ya se encuentre en la preparación, de esta manera se convierte en un plato completo.

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