Receta de Ensalada cesar

La ensalada cesar es uno de los platos más conocidos a nivel mundial, se prepara en muchos países con algunas variaciones de aderezo, pero aquí te mostraremos la versión clásica y rápida de preparar esta rica ensalada.

¿Cómo hacer ensalada cesar?

Para hacer una buena ensalada cesar necesitaras ingredientes frescos, estos ayudaran a que tu ensalada sepa mejor y el aderezo quede en su punto, más adelante te enseñaremos los trucos necesarios para hacer el mejor aderezo, no toma más de 10 minutos por lo que en poco tiempo podrás estar disfrutando de este plato, sírvelo para ti o para acompañar con otros complementos, incluso para servirlo a tus invitados, no hay una persona a la que no le guste este tipo de ensalada.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Ensaladas
🍳 Cocina: Peruana
🔪 Preparación: 5 minutos
🍲 Cocción: 5 minutos
👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 100 Kcal
😀 Autor: Comidas Peruanas

Ingredientes:

  • Sal al gusto
  • Tomillo
  • Pechuga de pollo
  • Pimienta negra al gusto
  • Cucharadita de salsa worcestershire
  • Anchoas 40 gr
  • Jugo de un limón
  • Queso parmesano
  • Un diente de ajo
  • Lechiga romana fresca
  • Aceite de oliva
  • Una yema de huevo
  • Pan en cubos tostado

Preparación

  • Paso 1: El primer paso de esta receta consiste en calentar el horno a unos 180 ºC, mientras tanto en un recipiente puedes colocar dos cucharadas de aceite, la salpimienta al gusto, tomillo y los ajos, mezcla estos muy bien y agrega los trozos de pan.
  • Paso 2: Colócalos sobre una bandeja y llévalos al horno, el momento de sacarlos será cuando doren, entonces podrás reservarlos para ir preparando los demás ingredientes.
  • Paso 3: En un recipiente donde puedas batir agrega las yemas de huevo, añade un chorrito de aceite y el jugo de limón, bate estos por algunos segundos para luego agregarle la mayonesa.
  • Paso 4: Añade más jugo de limón y los dientes de ajo con anchoas sin aceite, agrega la salsa worcestershire o mostaza y queso parmesano.
  • Paso 5: Cuando la mayonesa tenga mejor consistencia puedes dejar de batir, reserva la salsa mientras fríes las tiras pequeñas de pollo a fuego alto, luego solo deberás integrar todo y servir.

Recomendación

Si utilizas anchoas asegúrate de retirarles el aceite en el que vienen, por otro lado, el truco para un mejor aderezo consiste en no dejar que la mayonesa espese demasiado, mejor que está en si sea más liquida, de espesar puedes agregar un chorrito de leche para volverla liquida y mejorar la consistencia. Para servir debes colocar la ensalada sobre una base de salsa, el ultimo a integrarse será el pollo.

¿Sabías qué?

El queso parmesano no es realmente obligatorio ya que puedes rallar cualquier otro tipo de queso que sea de tu preferencia, de esta preparación existen muchas variantes y suele ser el acompañante en lugar del plato principal, si se les añaden verduras estas se dejan crudas, pero dependerá del sitio en el que pidas la ensalada, puede que algunos prefieran todas las verduras hervidas, sin embargo, lo más importante de este plato siempre será su aderezo.

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