Receta de Enrollado de Pollo

La receta de enrollado de pollo peruanas son muy ricas en calorías, esta receta en especial es saludable y puede ser un plato rápido de preparar, sin dejar de impresionar a los invitados.

¿Cómo hacer enrollado de pollo?

Si quieres conocer cómo hacer el mejor enrollado de pollo, aquí te mostramos la receta, veras que es bastante fácil y rápido de hacer, no necesitas muchos conocimientos de cocina.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Postres típicos 🍳 Cocina: Peruana
🔪 Preparación: 10 minutos🍲 Cocción: 25 minutos
⏰ Tiempo Total: 35 minutos👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 250 Kcal.😀 Autor: Comidas Peruanas

Ingredientes

  • Mantequilla
  • Pan molido
  • 5 tajadas de queso
  • 5 tajadas de jamón
  • Harina
  • Huevos batidos – 2
  • Pechuga de pollo – 1
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Preparación

  • Paso 1: El primer paso a considerar será cortar la pechuga de pollo en 2 partes, de modo que parezca un libro, realizaras un corte recto en el centro de la pechuga hasta que queden ambas a los costados, en forma de libro.
  • Paso 2: Ahora colocaras la pechuga recién cortada sobre un papel film, puedes rociar unas gotas de agua para que esta parte del pollo no se pegue al papel, continuaras hasta taparlo por completo, ten en tu cocina un rodillo, puedes usar un pequeño maso o algún elemento de cocina que te ayude a aplastar un poco el pollo con golpes ligeros, solo de manera que se extienda un poco en el papel.
  • Paso 3: Una vez que pises el pollo puedes retirar el papel, en este paso agrega la sal y pimienta a tu gusto, esto deberás hacerlo por ambos lados del pollo, te recomendamos no usar demasiada sal.
  • Paso 4: Escoge un lado del pollo y empieza a colocar el jamón y las partes de queso, puedes polvorear un poco de harina al mismo tiempo, asegúrate de que los bordes quedes cubiertos también, ahora empezaras a enrollar el pollo.
  • Paso 5: Puedes amarrar el enrollado de pollo con un hilo de pabilo, de manera que este no se desarme, ahora lo colocaras en el refrigerador por al menos media hora.
  • Paso 6: Mientras esperas puedes colocar en un bolw pequeño el resto de la harina y en otro recipiente podrás batir los huevos, agrega un poco de aceite a este paso, en otro recipiente reserva las migas de pan.
  • Paso 7: en un sartén con aceite a fuego medio coloca un poco de mantequilla, aquí cocinaras el enrollado, asegúrate de que dore en todos lados, luego puedes llevarlo al horno para mejor cocción, durante al menos 15 minutos.

Recomendación

Si deseas agilizar el proceso de preparación puedes reservar los ingredientes secos en diferentes recipientes, estos los puedes usar también para empanizar las partes del enrollado, también recuerda precalentar el horno antes de meter la bandeja con el enrollado, puedes calentarlo a 165 C y dejar allí el enrollado por menos de 15 minutos, te recomendamos cortarlo en rodajas luego de cocción, no antes.

¿Sabías qué?

Esta receta peruana puede incluir diferentes ingredientes, si es de tu preferencia incluir vegetales recuerda el tiempo de cocción que estos debe llevar, adicional a este tip podemos decirte que agregar demasiados ingredientes podría hacer que el enrollado se desarme.

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