Receta de Chocolatada Navideña Peruana

Aunque la gastronomía Latinoamericana difiere un poco de la europea, ambas comparten ciertas recetas, una de ellas es la Chocolatada Navideña, bebida caracterizada por su exquisito sabor y la forma en la que calienta al cuerpo durante los días de frío. Mientras en Perú forma parte de las meriendas clásicas de la navidad, en España es la acompáñate ideal del roscón de reyes.

¿Cómo hacer Chocolatada Navideña?

Recetas navideñas hay muchas, pero entre las clásicas no puede faltar la Chocolatada, una bebida simplemente exquisita que encanta a grandes y chicos; para esta variante, adicional a los ingredientes habituales, se suman algunos que le dan un extra de sabor y cremosidad.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Bebidas
🍳 Cocina: Peruana
🔪 Preparación: 5 minutos
🍲 Cocción: 10 minutos
👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 100 Kcal
😀 Autor: Comidas Peruanas

Ingredientes

  • 1 1/2 taza de agua
  • 1/2 bolsa de leche fresca
  • 1 tarro de leche evaporada
  • 1 paquete de chocolate sol del cuzco
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 4 clavitos de olor
  • 2 canela entera
  • Azúcar (opcional)

Preparación

  • Paso 1: En una olla suficientemente grande, disponer el agua, clavos de olor y palos de canela para llevarlos al fuego hasta que hierva; roto el hervor, adicionar el chocolate y removemos hasta derretirlo por completo.
  • Paso 2: Dejar cocer la preparación durante 3 minutos a fin de que las especias desprendan sus sabores y aromas.
  • Paso 3: Agregar poco a poco la leche fresca, cuidando de remover bien; una vez integrada, será momento de verter la leche evaporada, sin parar de mover.
  • Paso 4: Cuando la preparación dé un pequeño hervor, adicionar la cucharada de mantequilla, lo que le dará además de brillo, un delicioso toque saladito a la bebida.
  • Paso 5: Verificar que la mantequilla esté bien derretida, rectificar el dulzor y de no estar conforme, agregar azúcar al gusto, removiendo muy bien antes de retirar del fuego.
  • Paso 6: Servir caliente y ¡a disfrutar!

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Recomendación

La Chocolatada Navideña cae muy bien para entrar en calor durante los días fríos, sobre todo, si la acompañamos de galletas navideñas, churros, un pedazo de pastel o de panetón.

En caso de no tener leche evaporada, sustituir la cantidad por leche fresca o viceversa; la importancia de combinar ambos tipos, radica en que le brinda una consistencia más cremosa, pero todo depende de la disponibilidad y gustos individuales.

Como se comentaba en la preparación, la mantequilla le aporta brillo y un ligero toque salado a la bebida, por lo que puede omitirse el paso si así se desea, esto no alterará demasiado el resultado final.

¿Sabías qué?

Si bien la tradición de la taza de chocolate caliente junto a la chimenea es asociada a los países europeos, en el Perú la Chocolatada es una bebida que forma parte de la tradición nacional, sirviéndose junto con el panetón para Navidad pese a que la fecha coincide con la llegada del verano.

Esta tradición tiene su origen en Cuzco, regio que hoy en día se caracteriza por producir y vender las mejores tabletas de chocolate del país.

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