Receta de Canelones a la Criolla

Los canelones tienen su origen en Italia y la pasta wantán en China. ¿Cómo es entonces que podemos comer una rica receta muy popular en el Perú con estos ingredientes? Tan simple como el intercambio cultural que hemos experimentado a raíz de la inmigración.

Tenemos tantas recetas que hoy podemos disfrutar gracias a esta apertura. Por eso, queremos compartirte esta sencilla receta de canelones a la criolla, con todo el sabor del Perú en una masa de pasta rellena con nuestra esencia.

¿Cómo preparar canelones a la criolla?

Para preparar unos canelones a la criolla dignos que tus invitados coman más de una porción, debes tener a la mano una masa de pasta wantán para moldear y carne molida sin grasa. De esta manera obtendrás una sensación más agradable al comer y la explosión de sabores en cada bocado que deseas.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato principal
🍳 Cocina: Peruana
🔪 Preparación: 40 minutos
🍲 Cocción: 10 minutos
👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 300 Kcal
😀 Autor: Comidas Peruanas

Ingredientes

  • 1 paquete de masa wantán
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1/2kg de carne molida
  • 1 cebolla grande
  • Sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • Salsa roja
  • 4 cucharadas de pasta de tomate
  • Queso parmesano
  • 1 pimiento morrón

Preparación

  • Paso 1: empieza cortando la cebolla en cuadros pequeños, luego, llévala a un sartén a fuego medio para que se sofría hasta que obtenga un color transparente. De esta forma, soltará todo su sabor y podrás aprovecharlo en la carne.
  • Paso 2: en cuanto estén las cebollas bien doradas, agrega la carne molida, sal y pimienta. Toma el orégano entre tus manos y frótalas para que caiga como un polvo, de esta manera maximizas el sabor que aporta esta hierba. Déjalo freír hasta que la carne esté totalmente cocida.
  • Paso 3: ahora, para armar los canelones, toma dos cucharadas del relleno, ponlas en la pasta wantán y enróllala. Has lo mismo con el resto del paquete hasta que tengas listos todos los canelones.
  • Paso 4: engrasa una fuente o bandeja para horno y coloca en ella los canelones que armaste.
  • Paso 5: prepara la salsa en una olla pequeña con unas gotas de aceite, cebolla, el pimiento picado, sal, pimienta y la pasta de tomate. Sofríe unos segundos a fuego medio.
  • Paso 6: echa esta salsa por encima de los canelones y cúbrela con queso parmesano a tu gusto. Lleva al horno por unos 5min o hasta que el queso se derrita y esté gratinado.
  • Paso 7: en cuanto esté listo, retira la bandeja del horno y deja reposar un par de minutos antes de servir.

Recomendaciones

Puedes utilizar orégano el polvo, pero es preferible el orégano seco, ya que, aporta un aroma más fuerte a la preparación y mejor sabor.

Cuando armes los canelones ten cuidado, recuerda que la masa wantán tiende a ser quebradiza.

Sabías que…

Aunque lo conocemos como wantán también se le llama wantoón, wontón o Won ton y es parte de la herencia cultural y gastronómica que dejaron los primeros inmigrantes chinos al llegar a tierras peruanas.

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