Receta de Galletas de Jengibre

Esta receta es icónica de la época decembrina. En muchos hogares, tanto niños como adultos disfrutan repartiendo y degustan las galletas de jengibre. Pueden cocinarse en familia, haciendo del decorado una tradición.

Esta costumbre tiene especial apogeo en Europa. Sin embargo, también en tierras peruanas se ha abrazo en multitud de hogares.

¿Cómo hacer galletas de jengibre?

Puedes hacerlo en forma de árboles, estrellas, corazón o muñecos de nieve. Las más populares por mucho son el simpático muñeco de jengibre. Necesitarás menos de 10 ingredientes para hacerlas en casa.

¿Lo infaltables? Serán los moldes para disfrutar en familia de estas galletas decembrinas.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Postres
🍳 Cocina: Peruana
🔪 Preparación: 15 minutos
🍲 Cocción: 45 minutos
👫 Raciones: 5 personas
🥣 Calorías: 300 Kcal
😀 Autor: Comidas Peruanas

Ingredientes

  • 3 tazas de harina
  • 180 gramos de azúcar puedes usar blanca, rubia o morena
  • 150 gramos de mantequilla
  • 1 huevo
  • ¼ de taza de miel
  • ½ cucharada pequeña de jengibre en polvo
  • ½ cucharada pequeña de canela en polvo
  • ½ cucharada pequeña de bicarbonato

Preparación

  • Paso 1: Dejarás en un envase la mantequilla para que esté a temperatura ambiente. De esta manera, te será más sencillo utilizarse.
  • Paso 2: Después agregarás el azúcar que has elegido. Recuerda que el color del azúcar, será el tono que tendrán las galletas.
  • Paso 3: Empieza a batir la mantequilla y el azúcar. Podrás hacerlo con batidora o de forma manual, sin que altere la receta.
  • Paso 4: Cuando la mezcla sea homogénea, puedes añadir tanto la miel como el huevo. Continúa batiendo para que ambos ingredientes se integren bien.
  • Paso 5: Ahora, puedes agregarle el bicarbonato, jengibre, la canela y la harina.
  • Paso 6: Con ayuda de una espátula podrás mezclar. Tienes que hacerlo hasta que notes cómo desaparece la harina.
  • Paso 7: Utilizando tus manos, aplasta como plastilina la masa 2 veces sin amasar. Puedes detenerte cuando notes que deja de adherirse a tus dedos.
  • Paso 8: Envuelve la masa en el papel film de cocina. Podrás refrigerar por espacio de 1 hora o dejarlo toda la noche, si quieres que la masa tenga más tiempo para reposar.
  • Paso 9: Al cumplirse el tiempo, sácala del papel y estira encima de un papel antiadherente. Colocarás uno sobre y otro debajo de la masa, quedando esta como el relleno de un sándwich. Te servirá para estirarla fácilmente con el rodillo sin que se quede pegada.
  • Paso 10: Córtala con los moldes que elegiste.
  • Paso 11: Cuidadosamente, las sacarás para colocarlas en una placa o bandeja con papel antiadherente.
  • Paso 12: Precalienta tu horno a 160ºC por espacio de 20 minutos. Tienes que revisarlas de forma constante, recuerda que los hornos tienen potencias diferentes. Es posible que en el tuyo necesite un tiempo diferente de cocción.
  • Paso 13: Decora cada galleta a tu gusto.

Recomendaciones

Puedes sustituir el papel antiadherente con harina. Enharinando la mesa donde trabajarás, el rodillo y la bandeja.

Estas galletas estarán deliciosas para tu merienda. Los mejores acompañantes serán un café o un chocolate caliente.

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