Indice
El keke o queque marmoleado es un pastel sencillo con chocolate, se prepara con una mezcla de vainilla y otra de chocolate que ayude a crear una forma marmoleada entre los dos sabores.
¿Cómo hacer keke marmoleado?
Toma nota de nuestras recomendaciones, aquí te enseñaremos el paso a paso para que puedas preparar en casa un delicioso keke marmoleado, acompáñalo con lo que gustes, puedes añadir coberturas de chocolate, galletas, o chispas de chocolate, dependerá de tu creatividad, sin embargo, la receta sencilla no requiere de otras preparaciones adicionales, es muy sencillo y se suele acompañar únicamente con leche.
Conversor de Medidas
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Postres |
|---|
| 🍳 Cocina: Peruana |
| 🔪 Preparación: 15 minutos |
| 🍲 Cocción: 40 minutos |
| 👫 Raciones: 4 personas |
| 🥣 Calorías: 260 Kcal |
| 😀 Autor: Comidas Peruanas |
Ingredientes:
- 150 gr de cacao en polvo
- Cucharada de esencia de vainilla
- 15 gr de polvo de hornear
- Pizca de sal
- 230 gr de margarina
- 300 gr de clara de huevo
- ½ kg de harina
- Leche fresca 260 ml
- Gr de azúcar blanca 90 gr
- 3 gr bicarbonato
Preparación
- Paso 1: El primer paso de esta receta consiste en colocar el horno a precalentar, mientras tanto podrás ir integrando y preparando los ingredientes del keke.
- Paso 2: En un recipiente coloca la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar en polvo, bate con una paleta o batidor hasta que obtengas una pequeña masa de colocar claro.
- Paso 3: En otro recipiente cierne la harina con sal y bicarbonato, esto lo agregaras poco a poco a la azúcar batida con mantequilla, agrega también de a poco la leche, bate a una velocidad media.
- Paso 4: Cuando notes que se ha integrado todo puedes añadir la vainilla, por otro lado, bate las claras del huevo y añádeles azúcar para que levante, agrégalos cuando estén a punto de nieve y empieza a batir con paleta.
- Paso 5: Separa 6 cucharadas de esta mezcla y añádeles el cacao cernido, ahora coloca en un molde parte de la mezcla, antes de verterla toda agrega la masa con cacao, continua hasta tener dos capas diferentes de masas, puedes usar un cuchillo o paleta para mezclar ambas masas de manera que parezca un remolino.
- Paso 6: Lleva al horno a 170 C por 50 minutos, al terminar puedes esperar que enfrié para servir o cortar como te apetezca, puedes añadir chocolate en trozos o alguna bebida dulce para acompañar.
Recomendación
Para que el keke no se rompa puedes usar un cuchillo para despegarlo del molde, de esta manera podrás colocarlo sobre un plato sin problemas, la cantidad que se mezcla de chocolate siempre debe ser menor a la mezcla de vainilla pues así quedara un mejor efecto de marmoleado.
¿Sabías qué?
Este es el mejor postre que los niños prefieren en su lonchera, dado a la facilidad de su preparación se elabora en muchos hogares, suele comerse a la hora del lonche o a cualquier hora después de una buena comida, acompáñalo con una bebida dulce o con leche, puedes disfrutar de este postre cuando quieras, tiene unas 258 kcal por porción, esta receta es para un keke pequeño, ideal para compartir entre 4 personas.
