Receta de Pie de Maracuy√° peruano

El pie de maracuy√° merengue es un postre delicioso y f√°cil de hacer que mezcla el maracuy√° un fruto de sabor refrescante y agridulce, que al combinarlo con los ingredientes de un pie queda irresistible.

¬ŅC√≥mo preparar pie de maracuy√°?

Este delicioso postre de Pie de maracuyá te dejará enamorado por lo sencillo de preparar, solo pon atención a cada uno de los pasos indicados y de seguro le encantará a toda tu familia. Así que no pierdas más tiempo y pongamos manos a la obra.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Postres t√≠picosūüć≥ Cocina: Peruana
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 30 minutosūüć≤ Cocci√≥n: 40 minutos
‚Źį Tiempo Total: 1 hora 10 minutosūüĎę Raciones: 8 personas
ūü•£ Calor√≠as: 250ūüėÄ Autor: Comidas Peruanas

Ingredientes de Pie de Maracuy√°

  • 220 gr de galletas de vainilla
  • 9 cucharadas de mantequilla derretida
  • 6 maracuy√°s
  • 2 latas grandes de leche condensada
  • 5 yemas de huevo
  • 180 gr de claras de huevo
  • 360 gr de az√ļcar blanca

Preparación de Pie de Maracuyá

  • Paso 1: Ponemos nuestras galletas de vainilla en un baso de licuadora para licuarlas completamente. Luego las ponemos dentro de un bol y le agregamos la mantequilla derretida. Con una cuchara revolvemos bien hasta integrar todo.
  • Paso 2: Ponemos nuestra mezcla en un molde cubriendo el fondo y los bordes. Llevamos al horno pre-calentado a 180 ¬ļC por 10 minutos, o hasta que la base est√© ligeramente dorada. Dejar enfriar.
  • Paso 3: Sacamos la pulpa de los maracuy√°s y las hervimos en una olla. Luego vertemos el liquido por un colador para obtener solo el jugo. Dejar enfriar. Reservamos las semillas de maracuy√° para decorar.
  • Paso 4: Agregamos las yemas en un bol, las batimos hasta integrar luego incorporamos la leche condensada y 1 taza de jugo de maracuy√°. Revolvemos para integrar todo y vertemos nuestra mezcla sobre un colador para retirar las impurezas.
  • Paso 5: Ahora llego el turno de verter el relleno sobre la base de galletas en el molde.
  • Paso 6: Llevamos al horno pre-calentado a 180¬†¬ļC por 25 minutos, o hasta que los bordes se vean firmes. Retiramos, dejamos enfriar y luego refrigeramos como m√≠nimo por 4 horas.
  • Paso 7: En un bol grande ponemos las claras y el az√ļcar. Llevamos el bol sobre una olla con agua caliente (ba√Īo Mar√≠a) y batimos constantemente hasta disolver el az√ļcar. Cuando el az√ļcar est√© bien disuelta, retiramos del fuego y batimos por 10 minutos, con batidora el√©ctrica, hasta punto de nieve.
  • Paso 8: Colocamos nuestro merengue en una manga pastelera con punta de estralla. Realizamos picos sobre el pie de maracuy√° ya desmoldado.
  • Paso 9: Con la ayuda de un soplete de cocina doramos ligeramente el merengue y decoramos con las semillas de maracuy√° reservadas.
  • Paso 10: Servimos esta delicioso receta de Pie de maracuy√° acompa√Īado de un rico t√©.

Recomendación

  • Complementa la receta con las im√°genes para hacerlo m√°s f√°cil
  • Pon atenci√≥n cuando lo lleves al horno, recuerda que todos los hornos calientan diferentes, por lo tanto no le apartes el ojo para no quemar nuestra receta.
  • Si no tienes un soplete de cocina puedes dorar en el horno unos 2 a 3 minutos.
  • Para esta receta ocupa un molde de 26 cent√≠metros de di√°metros.

¬ŅSab√≠as qu√©?

El maracuyá es un fruta rica en Vitamina A y vitamina C, posee propiedades antioxidantes que previene el envejecimiento, fortalece el sistema inmunológico y nos protege de los rayos uv.

Recetas relacionadas:

5/5 (1 Review)

Deja un comentario