Indice
El pie de maracuyá merengue es un postre delicioso y fácil de hacer que mezcla el maracuyá un fruto de sabor refrescante y agridulce, que al combinarlo con los ingredientes de un pie queda irresistible.
¿Cómo preparar pie de maracuyá?
Este delicioso postre de Pie de maracuyá te dejará enamorado por lo sencillo de preparar, solo pon atención a cada uno de los pasos indicados y de seguro le encantará a toda tu familia. Así que no pierdas más tiempo y pongamos manos a la obra.
Conversor de Medidas
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Postres típicos | 🍳 Cocina: Peruana |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 30 minutos | 🍲 Cocción: 40 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 1 hora 10 minutos | 👫 Raciones: 8 personas |
| 🥣 Calorías: 250 | 😀 Autor: Comidas Peruanas |
Ingredientes de Pie de Maracuyá
- 220 gr de galletas de vainilla
- 9 cucharadas de mantequilla derretida
- 6 maracuyás
- 2 latas grandes de leche condensada
- 5 yemas de huevo
- 180 gr de claras de huevo
- 360 gr de azúcar blanca
Preparación de Pie de Maracuyá
- Paso 1: Ponemos nuestras galletas de vainilla en un baso de licuadora para licuarlas completamente. Luego las ponemos dentro de un bol y le agregamos la mantequilla derretida. Con una cuchara revolvemos bien hasta integrar todo.
- Paso 2: Ponemos nuestra mezcla en un molde cubriendo el fondo y los bordes. Llevamos al horno pre-calentado a 180 ºC por 10 minutos, o hasta que la base esté ligeramente dorada. Dejar enfriar.
- Paso 3: Sacamos la pulpa de los maracuyás y las hervimos en una olla. Luego vertemos el liquido por un colador para obtener solo el jugo. Dejar enfriar. Reservamos las semillas de maracuyá para decorar.
- Paso 4: Agregamos las yemas en un bol, las batimos hasta integrar luego incorporamos la leche condensada y 1 taza de jugo de maracuyá. Revolvemos para integrar todo y vertemos nuestra mezcla sobre un colador para retirar las impurezas.
- Paso 5: Ahora llego el turno de verter el relleno sobre la base de galletas en el molde.
- Paso 6: Llevamos al horno pre-calentado a 180 ºC por 25 minutos, o hasta que los bordes se vean firmes. Retiramos, dejamos enfriar y luego refrigeramos como mínimo por 4 horas.
- Paso 7: En un bol grande ponemos las claras y el azúcar. Llevamos el bol sobre una olla con agua caliente (baño María) y batimos constantemente hasta disolver el azúcar. Cuando el azúcar esté bien disuelta, retiramos del fuego y batimos por 10 minutos, con batidora eléctrica, hasta punto de nieve.
- Paso 8: Colocamos nuestro merengue en una manga pastelera con punta de estralla. Realizamos picos sobre el pie de maracuyá ya desmoldado.
- Paso 9: Con la ayuda de un soplete de cocina doramos ligeramente el merengue y decoramos con las semillas de maracuyá reservadas.
- Paso 10: Servimos esta delicioso receta de Pie de maracuyá acompañado de un rico té.
Recomendación
- Complementa la receta con las imágenes para hacerlo más fácil
- Pon atención cuando lo lleves al horno, recuerda que todos los hornos calientan diferentes, por lo tanto no le apartes el ojo para no quemar nuestra receta.
- Si no tienes un soplete de cocina puedes dorar en el horno unos 2 a 3 minutos.
- Para esta receta ocupa un molde de 26 centímetros de diámetros.
¿Sabías qué?
El maracuyá es un fruta rica en Vitamina A y vitamina C, posee propiedades antioxidantes que previene el envejecimiento, fortalece el sistema inmunológico y nos protege de los rayos uv.
